কিভাবে কর্নস্টার্চ তৈরি করবেন

কিভাবে কর্নস্টার্চ তৈরি করবেন

কর্নস্টার্চ একটি সাধারণ রান্নাঘরের উপাদান যা রান্না, বেকিং এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র একটি ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না, কিন্তু এটি বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। নীচে প্রাসঙ্গিক ডেটা সহ ভুট্টা স্টার্চের উত্পাদন পদ্ধতির একটি বিশদ ভূমিকা রয়েছে।

1. কর্ন স্টার্চ উৎপাদনের ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন: তাজা, মোটা ভুট্টা বেছে নিন কাঁচামাল হিসেবে তা নিশ্চিত করার জন্য যে এটি চিকন এবং পোকামাকড় থেকে মুক্ত।

2.ভিজিয়ে রাখুন: পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য কর্ন কার্নেলগুলিকে নরম করতে 12-24 ঘন্টা পরিষ্কার জলে ভুট্টা ভিজিয়ে রাখুন।

3.পরিশোধন: ভেজানো কর্ন কার্নেলগুলিকে একটি রিফাইনার বা মিক্সার দিয়ে একটি স্লারিতে বিট করুন এবং স্টার্চকে ভালভাবে আলাদা করার জন্য উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন।

4.ফিল্টার: স্টার্চ তরল এবং ভুট্টার অবশিষ্টাংশ আলাদা করতে সূক্ষ্ম গজ বা জাল দিয়ে ভুট্টার স্লারি ফিল্টার করুন।

5.বর্ষণ: স্টার্চ তরল 6-8 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক. স্টার্চ নীচে স্থির হবে। জল উপরের স্তর বন্ধ ঢালা.

6.শুকনো: প্রসিপিটেটেড স্টার্চ ব্লকগুলি বের করুন, শুকানোর জন্য ছড়িয়ে দিন বা কম তাপমাত্রায় শুকানোর জন্য ড্রায়ার ব্যবহার করুন।

7.চূর্ণ: শুকনো স্টার্চ ব্লককে মিহি গুঁড়ো করে ছেঁকে নিন যাতে ভুট্টার মাড় হয়ে যায়।

2. কর্ন স্টার্চের উৎপাদন তথ্য

3. ভুট্টা স্টার্চ ব্যবহার

কর্নস্টার্চ ব্যাপকভাবে রান্না এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়। এখানে এর প্রধান ব্যবহার রয়েছে:

1.ঘন: স্যুপ, সস এবং ডেজার্ট ঘন করার জন্য ব্যবহৃত হয়, ময়দার চেয়ে বেশি উপাদেয়।

2.বেকিং: নরম টেক্সচার বাড়াতে কেক, বিস্কুট ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

3.ভাজা খাবার: খাবার খাস্তা করতে ব্রেডিং পাউডার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

4.গ্লুটেন মুক্ত খাবার: গ্লুটেন অ্যালার্জিযুক্ত লোকেদের জন্য উপযুক্ত, গমের আটা প্রতিস্থাপন করা।

4. কর্ন স্টার্চ সংরক্ষণ পদ্ধতি

1.শুষ্ক পরিবেশ: কর্ন স্টার্চ আর্দ্রতা এড়াতে একটি শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

2.বায়ুরোধী পাত্র: পোকামাকড় এবং দূষণ প্রতিরোধ করতে সিল করা জার বা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।

3.শেলফ জীবন: খোলা না করা কর্নস্টার্চ 12 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি খোলার পরে 6 মাসের মধ্যে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

5. কর্ন স্টার্চ এবং বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্য

6. গত 10 দিনের গরম বিষয় এবং কর্ন স্টার্চের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক

সম্প্রতি, স্বাস্থ্যকর খাবারের উত্থানের সাথে সাথে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার এবং ঘরে তৈরি উপাদানগুলি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। কর্নস্টার্চ একটি গ্লুটেন-মুক্ত উপাদান হিসাবে অনেক মনোযোগ লাভ করছে। অনেক নেটিজেন ঘরে তৈরি কর্নস্টার্চ তৈরি এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির জন্য গমের আটার বিকল্প হিসাবে কীভাবে এটি ব্যবহার করা যায় সে সম্পর্কে টিউটোরিয়াল শেয়ার করেন।

এছাড়াও, কর্ন স্টার্চের পরিবেশ সুরক্ষার ক্ষেত্রেও নতুন অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, যেমন ক্ষয়যোগ্য প্যাকেজিং উপকরণ তৈরি করা, যা সম্প্রতি আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

উপরের ধাপ এবং তথ্যের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি সবাই কর্ন স্টার্চ তৈরির পদ্ধতি আয়ত্ত করেছে। বাড়িতে ব্যবহারের জন্য বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য, কর্নস্টার্চ একটি ব্যবহারিক এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দ।