কীভাবে ইল খাবেন: ইন্টারনেটে জনপ্রিয় খাওয়ার পদ্ধতি এবং পুষ্টি বিশ্লেষণ
গত 10 দিনে, কীভাবে ঈল খাবেন তা খাদ্য বৃত্তে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে গ্রীষ্মকালীন পরিপূরক মৌসুমে, এর উচ্চ প্রোটিন এবং কম চর্বিযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। জনপ্রিয় অভ্যাস, পুষ্টির মান এবং সতর্কতা সহ ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে সংকলিত ইল খাওয়ার জন্য নীচের একটি নির্দেশিকা রয়েছে৷
1. ইন্টারনেটে ঈল খাওয়ার শীর্ষ 5টি জনপ্রিয় উপায়
| র্যাঙ্কিং | অনুশীলন | তাপ সূচক | মূল বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|---|
| 1 | ভাজা ঈল স্লাইস | 92,000 | খাস্তা স্বাদ, দ্রুত এবং ঘরে তৈরি |
| 2 | ঈল porridge | 78,000 | পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্য-সংরক্ষণকারী, শোষণ করা সহজ |
| 3 | ব্রেসড ঈল সেগমেন্ট | 65,000 | ঘন তৈলাক্ত লাল সস, ভাতের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার |
| 4 | ক্লেপট ইল রাইস | 53,000 | ক্যান্টনিজ গন্ধ, আকর্ষণীয় ক্যারামেল সুবাস |
| 5 | ইল হাড় টফু স্যুপ | 41,000 | চমৎকার ক্যালসিয়াম পরিপূরক, দুধ সাদা স্যুপ রঙ |
2. পুষ্টি তথ্যের তুলনা (প্রতি 100 গ্রাম)
| পুষ্টি তথ্য | বিষয়বস্তু | সাধারণ উপাদান তুলনা করুন |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 18 গ্রাম | ≈ গরুর মাংসের 1.2 গুণ |
| চর্বি | 1.4 গ্রাম | ≈60% মুরগির স্তন |
| লোহার উপাদান | 2.8 মিলিগ্রাম | ≈ পালং শাকের 3 গুণ |
| ডিএইচএ | 120 মিলিগ্রাম | ≈ 1/3 সালমন |
3. ঈল পরিচালনার জন্য তিনটি মূল ধাপ
1.শ্লেষ্মা দূর করতে:60℃ উষ্ণ জল দিয়ে 10 সেকেন্ডের জন্য স্ক্যাল্ড করুন এবং তারপর স্ক্র্যাপ করুন, বা লবণ ছিটিয়ে 3 মিনিটের জন্য ঘষুন
2.হাড় অপসারণের কৌশল:মেরুদণ্ডের উভয় পাশে কাটা এবং প্রধান হাড় অপসারণ করতে কাঁচি ব্যবহার করুন (আরো পুষ্টির জন্য ঈলের রক্ত রাখুন)
3.মাছের গন্ধ দূর করার টিপস:আদার রস + চালের ওয়াইন দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন বা পেরিলা পাতা যোগ করুন এবং একসাথে রান্না করুন
4. আঞ্চলিক বিশেষ খাওয়ার পদ্ধতির তালিকা
| এলাকা | প্রতিনিধিত্বমূলক খাবার | বিশেষ মশলা |
|---|---|---|
| জিয়াংসু | ভাজা ঈল পেস্ট | রসুনের কিমা + সাদা মরিচ |
| সিচুয়ান | নাড়া-ভাজা ঈল অংশ | দুটি ভিটেক্স মরিচ + সিচুয়ান গোলমরিচ |
| গুয়াংডং | ইল জেলি পাত্র | ঝুহাউ সস + বালি আদা |
| হুবেই | প্যানলং ইল | দোবানজিয়াং + নেপেটা |
5. খাদ্য নিষিদ্ধ অনুস্মারক
1.পরজীবী ঝুঁকি:কাঁচা খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন, এটিকে 75℃ এর উপরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করতে হবে
2.ট্যাবুস:এটি আঙ্গুর এবং হথর্নের সাথে খাওয়া উপযুক্ত নয় (এটি সহজেই বদহজম হতে পারে)
3.বিশেষ দল:গাউট রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক খরচ হল ≤50 গ্রাম
6. ইন্টারনেট সেলিব্রিটিদের দ্বারা প্রস্তাবিত উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতি
1.এয়ার ফ্রায়ার ইল কেক:মিষ্টি আলু স্ট্রিপ করে কেটে ময়দা দিয়ে 200 ℃ তাপমাত্রায় 12 মিনিট ভাজুন এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন
2.ইল সুশি রোল:রান্না করা ইল + সুশি চাল + অ্যাভোকাডো, তেরিয়াকি সস দিয়ে শীর্ষে
3.ইল গরম পাত্র:ব্লাঞ্চিং সময় 90 সেকেন্ডে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং এটি বিশেষ ডিপিং সস (ম্যাশ করা রসুন + অয়েস্টার সস + ফিশ সস) এর সাথে যুক্ত করা হয়।
সম্প্রতি ফুড ব্লগার "লাও ফ্যান গু" দ্বারা প্রকাশিত<黄鳝三吃>টিউটোরিয়াল ভিডিওটি এক মিলিয়ন বার দেখা হয়েছে। তাদের মধ্যে, "ইল হাড়ের স্যুপ তৈরি → stir-frying ell meat → steaming iel blood with egg" পদ্ধতিটি অনুকরণের উন্মাদনা সৃষ্টি করেছে। কৃত্রিমভাবে সংষ্কৃত ঈল (রঙে হলুদাভ এবং আকারে অভিন্ন) বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা নিরাপদ। বন্য ঈল অতিরিক্ত ভারী ধাতুর ঝুঁকিতে থাকতে পারে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
